{"id":857,"date":"2011-12-26T18:11:06","date_gmt":"2011-12-26T17:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emilieto.com\/presente\/tout-sur-huile-essentielle\/?p=857"},"modified":"2021-05-23T19:41:25","modified_gmt":"2021-05-23T17:41:25","slug":"huile-essentielle-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emilieto.com\/presente\/tout-sur-huile-essentielle\/huile-essentielle-alimentaire\/","title":{"rendered":"Huile essentielle alimentaire"},"content":{"rendered":"

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L\u2019int\u00e9r\u00eat de l\u2019huile essentielle alimentaire dans la cuisine<\/h3>\n

Ces huiles essentielles sont en effet tr\u00e8s pratiques dans la cuisine. Ces petits flacons permettent de toujours avoir sous la main m\u00eame lorsque la saison des fleurs, des herbes, des fruits ou des \u00e9pices est termin\u00e9e.<\/p>\n

Elles se diff\u00e9rencient des ar\u00f4mes artificiels car ces huiles sont naturelles. Gr\u00e2ce \u00e0 elles, la cuisine est riche en saveur gustative et il est possible d\u2019obtenir des go\u00fbts tr\u00e8s appr\u00e9ciables par les convives.<\/p>\n

L\u2019huile essentielle alimentaire dans des recettes sucr\u00e9es, un vrai r\u00e9gal<\/h3>\n

Les huiles essentielles peuvent \u00eatre ajout\u00e9es dans diverses pr\u00e9parations et diluer avec de l\u2019alcool, du miel, du sirop\u2026<\/p>\n

L\u2019utilisation la plus fr\u00e9quente se trouve au niveau des bonbons et des desserts comme les salades de fruits, les cr\u00e8mes brul\u00e9es ou encore les confitures.<\/p>\n

Une pr\u00e9caution est \u00e0 prendre lors de ces r\u00e9alisations. En effet, les huiles essentielles doivent \u00eatre dilu\u00e9es avant d\u2019\u00eatre incorpor\u00e9es \u00e0 la recette.<\/p>\n

Il est possible d\u2019utiliser diff\u00e9rents parfums : agrumes, vanille, gingembre, menthe poivr\u00e9e, lavande, cannelle, cardamome…<\/p>\n

\"Huile

Huile essentielle alimentaire Cardamome<\/p><\/div>\n

La pr\u00e9paration de recettes sal\u00e9es avec une huile essentielle alimentaire, un go\u00fbt subtil<\/h3>\n

Dans ces recettes, les huiles essentielles doivent \u00eatre dilu\u00e9es dans une huile v\u00e9g\u00e9tale comme de l\u2019huile d\u2019olive par exemple.<\/p>\n

Les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s qu\u2019il est possible de trouver sont l\u2019aneth, le basilic, le citron, la menthe poivr\u00e9e, la sarriette ainsi que le thym.<\/p>\n

Les pr\u00e9parations sont multiples et apportent une grande diversit\u00e9 au niveau des saveurs. Les cuisiniers pourront donc les ajouter dans des pr\u00e9parations comme des marinades, des pur\u00e9es, des mayonnaises.<\/p>\n

Des pr\u00e9cautions \u00e0 prendre avec les huiles essentielles alimentaire<\/h3>\n

Il est important d\u2019utiliser une huile essentielle alimentaire certifi\u00e9e et respectant des normes.<\/p>\n

Elles sont aussi d\u00e9conseill\u00e9es aux femmes enceintes, aux b\u00e9b\u00e9s, aux enfants et aux femmes qui allaitent.<\/p>\n

Ceux qui ont certaines allergies alimentaires doivent regarder les composants des diff\u00e9rentes huiles utilis\u00e9es.<\/p>\n

D\u2019autres pr\u00e9cautions sont importantes notamment celles qui consistent \u00e0 ne pas confondre ces huiles essentielles avec les aromath\u00e9rapies. Les deux sont tr\u00e8s diff\u00e9rentes, il ne faut pas utiliser les huiles essentielles \u00ab m\u00e9dicales \u00bb pour la cuisine.<\/p>\n

Le dosage de ces huiles essentielles alimentaire est \u00e0 respecter<\/h3>\n

Les huiles essentielles alimentaires peuvent \u00eatre tr\u00e8s fortes lorsque le dosage n\u2019est pas respect\u00e9. Dans ce cas la recette n\u2019est pas mangeable.<\/p>\n

Il est donc essentiel d\u2019utiliser ces huiles \u00e0 la goutte pr\u00e8s. Si la recette ne mentionne pas la quantit\u00e9, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019incorporer qu\u2019une seule goutte, cela permet de ne pas g\u00e2cher les saveurs.<\/p>\n

De plus, les huiles ne doivent pas \u00eatre directement incorpor\u00e9es dans le plat, car il est possible qu\u2019une goutte de trop s\u2019\u00e9chappe du flacon. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de diluer la quantit\u00e9 dans un peu de mati\u00e8re grasse.
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